نصائح تهمك عند استعمال زيت القلي


الخطوات التي يجب اتباعها أثناء استخدام زيت القلي، والتي تشمل:

  • تحذير عند تحضير الأطعمة المقلية


  1.  سخني الزيت تدريحياً
  2.  تجنبي وصول الزيت إلى نقطة التدخين وهي نقطة احتراق الزيت.
  3. لا تملئي أكثر من نصف المقلى بزيت القلي.


  • تجنبي إضافة زيت قلي جديد على آخر قديم.

  • بعد القلي:


  1.  صفي زيت القلي بمصفاة دقيقة أو عن طريق استخدام قطعة من القماش النظيف.
  2.  احتفظي بزيت القلي في وعاء زجاجي نظيف، على أن تكون معتمة ولا تسرب الهواء.




  • يجب أن تتخلصي من زيت القلي في الحالات التالية:


  1.  تغيير لون الزيت
  2.  تغيير رائحة الزيت عن المعتاد
  3.  تصاعد أدخنة كثيفة عند استخدامه للقلي.


  • ينصح بعدم استخدام زيت القلي نفسه لأكثر من مرتين.

تجدر الإشارة إلى أن الأطعمة الدسمة مثل رقائق البطاطس واللحم والمأكولات المقلية تعتبر أصعب هضماً من غيرها، وقد تسبب الاماً في المعدة وحرقة. بالتالي التقليل من الطعام المقلي الدسم يخفف من عبء عمل المعدة

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق