حلوى البريكاديرو البرازيليّة



المكوّنات:
علبتان من الحليب المركّز المحلّى (غير المبخّر)
35 غرام من بودرة الكاكاو أو الشوكولاتة غير المحلاّة
70 ملل من الحليب الكامل الدّسم
70 غرام من حبوب الشّوكولاتة الملوّنة للتزيين
طريقة التّحضير:
- توضع في إناء عميق على النّار الزّبدة ثمّ يُضاف إليها الحليب المركّز والحليب العادي ومسحوق الكاكاو وتقلّب المحتويات باستمرار حتّى تغلي.
- بعدها، تخفّض النّار ويستمرّ التّقليب لمدّة 10 إلى 15 دقيقًا حتّى يُصبح الخليط لزجًا ولمّاعًا.
- يُسكب الخليط في وعاء غير عميق ويوضع في البرّاد حتّى يبرُد.
- بعد إخراجه من البرّاد، تؤخذ كميّة صغيرة منه بواسطة ملعقة صغيرة وتُشكّل باليدين في شكل كريات صغيرة.
- يتمّ تمرير هذه الكريات في حبوب الشّوكولاتة الملوّنة للتّزيين، وتوضع كلّ كرة في قوالب ورقيّة صغيرة الخاصّة بالحلويات للتّقديم.
- يُمكن وضع الخليط في إناء واحد كبير أو تقديمها بشكلٍ فردي في كاسات. يجب الإنتباه وإزالة الخليط من على النّار قبل أن يبدأ في تشكيل فقاقيع والإبتعاد عن قعر الإناء.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق