حلوى الـ بانوفي باي


يهرس بسكويت الـ “دايجستيف” جيداً ومن ثم لملمته من خلال نصف أصبع زبدة فقط. ثمة طريقة مُثلى لتخفيف النصف الثاني من أصبع الزبدة: إما أن تضعي ملعقتين من القطر أو ملعقة ونصف من زيت الذرة، أو استبدال كمية الزبدة برمتها بأصبع من المارغرين.
رصّي البسكويت بعد هذا جيداً في قالب التارت وأدخليه الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
أثناء ذلك قومي بغلي علبة حليب مكثف محلّى بعد نزع الورقة عنها. فقط ابقيها مغلقة وقومي بالغلي. من خلال هذه الخدعة ستستعيضين عن تحضير طبقة التوفي التقليدية التي تقتضي منكِ تحميص الحليب المجفف ومن ثم طهوه مع سكر وزبدة وما إلى ذلك.
بعد مضي ساعة افتحي علبة الحليب (كوني حذرة خوفاً من التسبب بحروق ليديكِ) واسكبيها فوق البسكويت المرصوص في صينية التارت.
شرّحي فوق طبقة التوفي حلقات موز، وإليكِ هذه الحيلة أيضاً حتى لا يصيب الموز اسوداد بعد مضي ساعات: قومي بعد تقطيعه بتقليبه ببعض عصير الليمون البارد ومن ثم انشليه منه حتى لا يؤثر على طعمه.
بعد وضع الموز، اخفقي بعض الكريما وزيّني الوجه. ابرشي فوق الكريما بعض بودرة القرفة أو الشوكولاتة.
وإليكِ هذه الحيلة: بدلاً من برش لوح شوكولاتة ما عليكِ سوى إحضار أصبع شوكولاتة “فليك” من كادبوري، وتفتيته بأصابعك. حينها سيمنحكِ النتيجة نفسها وبطريقة سهلة وسريعة.
ضعي الطبق في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات قبل التقديم.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق