كيك قدرة قادر



مقادير
 

خليط الكراميل :
 

1 كوب سكر
 

2 ملعقة كبيرة ماء
 

خليط الكريم:
 

4 حبة كبيرة بيض
 

1  ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
 

1 علبة حليب محلى مكثف
 

كوب ونصف حليب
 

200 جبن كريمي لين
 

خليط الكيك:
 

 4\3 كوب زبدة لينة
 

كوب وربع سكر
 

2 حبة كبيرة بيض
 

1 ملعق صغيرة فانيليا سائلة
 

100 غرام شوكولا سائلة
 

كوب وربع ماء
 

3 كوب وربع دقيق
 

نصف كوب بودرة الكاكاو
 

1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
 

3 أرباع بيكربونات الصودا
 

ربع ملعقة صغيرة ملح
 

 
طريقة تحضير كيكة قدرة قادر:
 

- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ، ونحضر قالب كيك ذو فتحة من الوسط ، نضعه في صينية عالية الحواف.
 

- نسكب ماء في الصينية ليصل إلى منتصف ارتفاع القالب.
 

- لخليط الكراميل : نخرج قالب الكيك من الصينية ، نضع السكر والماء في مقلاة ونضعه على نار متوسطة إلى أن يذوب السكر تماماً ويصبح لونه ذهبي غامق.
 

- نسكب السكر في القالب ونمسك القلب بفوطة قطنية ونحرك السكر ليغطي القاع والجوانب وندعه حتى يبرد قليلاً.
 

- خليط الكريم:في طبق عميق نضع البيض ، والفانيليا ، والحليب المركز ، الجبن ، نقلب بالمضرب الشبكي غلى أن نحصل على خيط متجانس. ومن ثم نصب خليط الكريم فوق الكراميل في القالب.
 

- خليط الكيك:على قطعة ورق الزبدة أو في طبق عميق ، نخفق الدقيق ، الكاكاو ، البيكنج باودر ، الصودا ، والملح ، ونضعه جانباً.
 

- في وعاء الخلاط نضع الزبدة والسكر ، نثبت المضرب الشبكي ونشغل على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي ، نضيف البيض والفانيليا ونخفق غلى أن يختفي البيض.
 

- نضيف الشوكولا ، ونخفق على سرعة متوسطة إلى أن تختلط الشوكولا.
 

- نوقف الخلاط ، ونضيف الدقيق والماء ، ونشغل إلى أن يختفي الدقيق.
 

- نضع القلب في الصينية التي فيها الماء ، نضع القالب في الفررن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف إلى أن ينضج الكيك ويتماسك تماماً.يمكن أن نختبر نضج الكيك بعود نظيف .
 

- نخرج قالب الكيك من الفرن ، أخرجي القالب من الصينية بهدوء ، وضعيه على شبك معدني . دعي الكيك في القلب إلى أن يبرد تماماً.
 

- نضع الكيك في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
 

- اقلبي الكيك على طبق تقديم على الحافة كي لا يتساقط الشراب المتكون مع الكيك . قدميه مباشرة.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق