بودينغ الفانيلا بالقرفة والفستق



المقادير 
    350جرام شوفان للقاعدة .
    2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة للتقديم .
    3ملاعق كبيرة فانيليا.
    60جرام دقيق الذرة .
    1 بيض .
    45 جرام سكر بني .
    2 عود قرفة .
    500مل لتر حليب .
    50جرام جوز للقاعدة .
    50جرام بزر الكتان للقاعدة .
فستق مطحون للزينة .

طريقة التحضير
يوضع الحليب وأعواد القرفة في مقلاة علي النار , وحين يشارف علي الغليان , يرفع عن النار .
ثم يخفق البيض والسكر معاً , ويصب قليل من مزيج الحليب عليه , ومع التحريك جيداً , ثم يصب مزيج البيض في الحليب , مع التحريك جيداً يعاد الي نار هادئة لغلية مع التحريك الستمر , وذلك لمدة دقيقتين
يخلط دقيق الذرة مع قليل من الماء لتشكيل عجينة , ويصب قليل من مزيج الحليب عليها , مع التحريك .
 يصب المزيج ثانية في مقلاة الحليب , مع التحريك الجيد لمزج المكونات ويغلي علي نار هادئة لمدة 5 دقائق , او الي ان يصبح المزيج كثيف القوام .
 يتم التخلص من رائحة القرفة ويوضع الفانيليا , ويحرك , ويدع ليبرد , مع التحريك بين الحين والاخر لمنع تكل طبقة في اعلاه .
 تحضر القاعدة عن طريق نثر الشوفان علي ورق الخبز وتحميرة في فرن مسخن مسبقاً لمدة 10 دقائق , ويبرد قليلاً
    يضاف الشوفان والجوز وبذور الكتان في الخلاط , وتضرب هذه المكونات الي ان يتشكل مزيج ناعم 
ينثر في كؤؤس عند التقديم , وتزين بمزيج الحليب في اعلاها ويقدم بارداً او دافئاً , مع نثر القرفة المطحونة عليه والفستق .

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق