أكواب الكبة



المكونات:
العجينة:
- نصف كيلوغرام لحمة مفرومة.
- نصف كيلوغرام برغل أسمر منقوع ومصفى.
- حبة بصل مفرومة ناعما.
- نعنع.
- بهارات الكبة.
- ملح وفلفل.

الحشوة:
- نصف كيلوغرام لحمة مفرومة.
- حبتا بصل.
- نصف ملعقة صغيرة بهار سادة.
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ربع كوب رمان حب.
- ربع كوب دبس الرمان.
- كوبا زيت نباتي للقلي.
- ملح وفلفل.

طريقة التحضير:
لتحضير الحشوة:
- في طنجرة على النار، نضع الزيت والبصل ونحرك، نضيف البهار السادة والفلفل الأسود والملح ونقلب.
- نضيف اللحمة، تقلب إلى أن تنضج، نتبل بالملح والفلفل.
لتحضير عجينة الكبة:
- في آلة الطحن نضع القليل من البرغل، واللحمة والنعنع والبصل، ونخلط، نكرر العملية على كامل الكمية.
- نضيف للعجينة الفلفل الأسود وبهارات الكبة والملح.
لحشو الكبة:
- في وعاء نضيف الحشوة المحضرة، نضع الرمان ودبس الرمان ونخلط.
- نبلل اليد بالقليل من الماء البارد، نأخذ القليل من عجينة الكبة وتكبب بشكل أن يبقى السقف مفتوحا، نكرر العملية على كامل الكمية.
- في طنجرة على النار نضيف الزيت النباتي للقلي، وتقلى حبات الكبة إلى أن تتحمر، ترفع وتصفى من الزيت.
- تحشى حبات الكبة بالحشوة المحضرة وتقدم.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق