شوربة التورتيليني بالجبن


المكونات
8 أكواب من مرق الدجاج (يحتوى على نسبة قليلة من الملح)
فلفل أسود مطحون طازج
2 عبوة ( تزن الواحدة منها 250 جم) من التورتيليني

2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة والمقطعة
رقائق البارميزان
½ كوب من جبن البارميزان المبشور
طريقة التحضير
• يوضع المرق في قدر كبير على درجة حرارة مرتفعة  ثم يغطى ويترك حتى يغلي.
• يتبل المرق بالفلفل حسب الرغبة، ثم يضاف إليه التورتيليني.
• يترك الخليط على نار متوسط الحرارة لمدة 7 دقائق تقريباً حتى يصبح شبه ناضج.
• يصب مرق التورتيليني في أوعية الحساء.
• يزين الطبق ببعض من البقدونس ورقائق البارميزان ثم يقدم في الحال.
   
تحضير رقائق البارميزان
- يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى حوالي 200 درجة مئوية.
- تفرش ملعقة كبيرة وممتلئة من الجبن فوق ورق صالح للخبز (يفضل استخدام ورق السيليكون)، ثم يضغط عليها قليلاً.
- تكرر الخطوة السابقة بحيث تفصل مسافة نصف بوصة تقريباً بين كل قطعة حتى يتم الانتهاء من الكمية كلها.
- تخبز رقائق الجبن في الفرن من 3 إلى 5 دقائق أو حتى تتحمص وتصبح مقرمشة.
- ترفع الرقائق بعد ذلك من الفرن وتترك لتبرد ثم تصبح جاهزة للتقديم.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق