شارلوت بالقشطلية



المكونات:
- 15 إلى 20 قطعة بسكويت أصابع.
- قطر السكر.
- كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
القشدة
- أربعة أكواب حليب.
- خمس ملاعق طعام دقيق ذرة.
- أربع ملاعق طعام سكر.
- نصف كوب قشدة طازجة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- فستق حلبي مطحون خشناً للزينة.
- نصف كوب رقاقات جوز الهند للزينة.
- زهر الليمون.
طريقة التحضير:
- يذوب دقيق الذرة مع نصف كوب من الحليب في وعاء صغير.
- توضع ثلاثة أكواب ونصف كوب من الحليب في قدر فوق النار حتى الغليان.
- يضاف حينها السكر ودقيق الذرة المذوب.
- يخلط المزيج بواسطة الخفاقة أو الملعقة الخشبية إلى أن يصبح كثيفاً وتظهر فقاقيع كبيرة.
- ترفع القدر عن النار.
- تضاف القشدة الطازجة وتخلط مع المزيج.
- يقطع جانب واحد من أصابع البسكويت وتنقع في قطر السكر، ثم ترصف على حواف قالب لولبي قطره 20 سم.
- يغطى قعر قالب الشارلوت بالقطع الباقية من البسكويت.
- توضع نصف كمية القشطلية فوق أصابع البسكويت، ثم توضع طبقة أخرى من قطع البسكويت.
- تغطى القطع بعدها ببقية القشطلية ويرش فوقها جوز الهند والفستق الحلبي المطحون. تزين الشارلوت بزهر الليمون وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تجمد.
- تقدم الشارلوت باردة وتقطع إلى شرائح وتقدم مع المزيد من قطر السكر حسب الذوق.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق