نوجا بالفستق الحلبي



المكونات 
4 كوب سكر
كوب و نصف ماء 
ملعقه صغيره عصير ليمون 
كوب و نصف نشا 
كوبين و ثلاث ارباع الكوب ماء
ملح التارتار او اذا لم يتوفر انا استخدم "الشبه"
نكهات حسب الرغبه /ماء الورد
مستكه و
فستق حلبي او لوز حسب المتوفر
الطريقه
ضعي السكر و كوب و نصف ماء على النار مع عصير الليمون حتى يغلي اذا توفر لديك ميزان حراره للحلويات اتركيه حتى يصل الى حراره 240 درجه او مرحله الكره الطريه وذلك بان تأخذي ملعقه من القطر و تضعيه في ماء بارد جدا بحيت إذا اخذتيه بين اصابعك يكون كره متماسكه و طريه عند الضغط عليها
ثانيا 
ضعي النشا و الماء و ملح التارتار على النار و حركي باستمرار حتى يتماسك النشا مكون ماده تشبه الغراء 
ثم اضيفيه مع استمرار التحريم بسرعه على القطر
واضيفي النكهات المطلوبه
واتركيه على نار هادئه مده ساعه مع استمرار التحريك بين فتره لاخرى حتى لا تحترق 
عند الانتهاء ادهني الوعاء بقليل من الزيت و اسكبي النوجا فيه و اتركيه بالثلاجه 
ثم اخرجيه و قطعيه بالحجم المناسب ورشيه بالسكر البودره والنشا حتى لا يتلتصق ببعض

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق