فطائر بالكريمة والتوت


المقادير:
العجين:
- كوبان وربع طحين.
- رشة ملح.
- ثلاثة أرباع كوب زبدة.
- 75 ميلليمترا ماء مثلج.
حشوة الفطيرة:
- 220 غراما حليب مركز محلى.
- ثلاثة أكواب توت مشكل طازج.
- ثلاثة أكواب كريمة الخفق.
صلصة كولي بالتوت:
- ثلاثة أكواب توت مهروس.
- 220 غراما حليب مركز محلي.
طريقة التحضير:
- ينخل الدقيق والملح في وعاء محضرة الطعام.
- تضاف الزبدة وتخفق حتى تصبح كالبقسماط.
- تضاف كمية من الماء بالتدريج تكفي لتجميع العجين فقط.
- يفرد العجين إلى سمك 3 ميلليمتر وتبطن صينية الفطيرة بالعجين.
لإعداد حشوة الفطيرة:
- يخلط الحليب المركز المحلى مع التوت، ثم تضاف وتقلب الكريمة المخفوقة، ويغرف الخليط فوق قشرة الفطيرة.
- توضع الحشوة في المجمد لمدة 5 ساعات أو حتى يجمد، ثم تترك جانباً لمدة من 30 إلى 40 دقيقة قبل التقديم.
لإعداد صلصة كولي بالتوت:
- يخلط الحليب مع التوت حتى يتكون خليط أملس ويقدم مع الفطيرة.
- تخبز قشرة الفطيرة في فرن بدرجة حرارة 200 مئوية حتى تكتسب اللون الذهبي.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق