دجاج بالزبادي والمسطردة


المقادير:
- أربعة صدور دجاج خالية من الجلد والعظام.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم ناعماً.
- كوب لبن زبادي.
- ملعقتان كبيرتان مسطردة.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقتان صغيرتان ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.


الطريقة:
- تغسل صدور الدجاج وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- يسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل ويقلب به لمدة دقيقة.
- يضاف الثوم المفروم، ويستمر تقليب الخليط لمدة دقيقة أخرى.
- تضاف قطع الدجاج إلى الخليط، ويستمر تقليبه حتى يتغير لونه.
- يضاف البقدونس المفروم والفلفل الأبيض إلى الخليط، ويستمر تقليبه حتى يحمر الدجاج وينضج ويأخذ اللون الذهبي.
- يضاف الزبادي إلى الخليط ويقلب لمدة دقيقة، ثم يضاف الكركم والمسطردة والملح، ويستمر تقليب الخليط لمدة دقيقتين أو حتى تمتزج كل المكونات معاً ويصبح الصوص أشبه بالكريمة الصفراء.
- يسكب خليط الدجاج في صحن التقديم، ويقدم مع الأرز الأبيض.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق