ماكي رولز بصلصة الشوكولاته والفراولة



المقادير :

3 أكواب ماء
كوب أرز ياباني
ربع كوب قصب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا

للكريب:
3 أكواب لبن حليب
كوبان دقيق
كوب كاكاو
6 ملاعق كبيرة سكر بودرة
3 بيض
3 ملاعق كبيرة زبدة سايحة
ملعقة صغيرة فانيليا
ربع ملعقة صغيرة ملح
زبدة بحسب الحاجة - للدهن

للحشوة:
2 كوب مانجو طازج مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة
2 كوب كيويمقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة

 لصلصة الفراولة:
250 جرام فراولة طازجة مغسولة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
50 جرام سكر بودرة
نصف كوب ماء

الطريقة :

1- ضعي كوب ونصف من الماء في وعاء كبير وأضيفي الأرز ثم اغسليه بيديك وصفيه.
2- أعيدي الكرة 3 مرات حتى ينظف الماء ثم صفّيه جيداً.
3- أسكبي كمية الماء المتبقية في قدر كبير على نار مرتفعة وأضيفي قصب السكر والفانيليا.
4- عندما يغلي الماء خففي النار وأضيفي الأرز ثم غطيه واتركيه لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى ينضج.
5- إرفعي القدر عن النار واتركي الأرز ليبرد.

لعمل الكريب:
1-ضعي الحليب والدقيق والكاكاو وسكر البودرة والبيض والزبدة والفانيليا والملح في وعاء كبير واخلطي جيداً بواسطة المضرب الكهربائي.
2- أدخلي الوعاء إلى الثلاّجة لمدة 20 دقيقة تقريباً لترتاح العجينة.
3- أخرجي الوعاء من الثلاّجة وضعي القليل من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
4- أسكبي مقدار مغرفة من العجينة في المقلاة ثم حركي المقلاة حتى تغطي العجينة كل مساحتها.
5- أتركي الكريب على النار حتى ينضج أسفلها ثم إقلبيها لتنضج من الجهة الثانية.
6- أعيدي الكرة مع ما تبقى من العجين.

لعمل صلصة الفراولة :
1- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الفراولة والسكر وعصير الليمون الحامض واخلطي جيدا ثم أضيفي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى يصبح المزيج سلساً.
2- صفّي مزيج الفراولة واتركيه جانباً حتى يبرد.

لعمل الماكي رولز:
1- خذي كريب وضعي عليها القليل من مزيج الأرز ثم أضيفي بعض من مكعبات المانجو والكيوي واسكبي فوقها القليل من صلصة الفراولة.
2- لفّي الكريب جيداً ثم غلفيها بورق بلاستيكي وضعيها في الثلاّجة لمدة ساعة على الأقل.
3- أعيدي الكرة مع قطع الكريب المتبقية.
4- أخرجي الماكي رولز بحشوة الفاكهة من الثلاجة وقطعيها إلى قطع صغيرة ثم ضعيها في طبق التقديم 

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق