محشي الجزر



المقادير
المقادير : 1 كيلو و نصف من الجزر ( كبير الحجم ) - 1/4 كيلو من اللحم المفروم - 1/2 كوب من الأرز المصري - 1/4 كوب من الصنوبرالمحمص - 1/2 كوب من الزيت النباتي أو السمن - 2 ملعقه كبيرة من دبس الرمان - 1 ملعقه كبيرة من عصير الليمون - 1/2 ملعققه صغيرة ملح ( حسب الرغبه ) - 1/4 ملعقه صغيرة فلفل احمر حلو - 2 فص ثوم مفروم


الطريقة 


1 – احضري ثمرات الجزر و اغسليها جيدا من الخارج مع مراعاة ازاله اى شوائب من عليه
2 – يقشر الجزر و يفرغ داخله بواسطة ” مقوار ” مع الانتباه إلى عدم تكسرة او فتحه من اى جانب
3 – يوضع الجزر المفرغ في الماء البارد مع قليل من الملح
4 -سخنى السمن في مقلاة متوسطه و يقلى فيها الجزر ثم يوضع جانباً.
5 – قومى بعد ذلك بقلى اللحم في السمن نفسه و يضاف إليه الصنوبر و الأرز و يطهى الكل معاً.
6 – يرش الملح و القليل من الفلفل الاحمر الحلو فوق الحشوة و ترفع المقلاة عن النار حتى تبرد الحشوة.
7 – يحشى الجزر بهذه الحشوة قبل رصه في اناء كبيرة بها الكثير من الشوربه او الماء الساخن ثم يتم طهوه فوق نار متوسطة.
8 – يهرس فصان من الثوم مع القليل من الملح.
9 – يضاف إلى الجزر المحشو مع القليل من دبس الرمان أو مقدار كوب من عصير الليمون الطازج.
10 – يترك الاناء فوق نار متوسطة حتى ينضج الجزر و يمتص معظم الصلصة.
11 – يقدم الجزر بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة مع قطع من اللحم المحمر او الدجاج
12 – قدمى المحشى ساخنا مع اطباق من الارز او السلطه و زينيه بالقليل من البقدونس المفروم

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق